Informácie o produkte
Dalva Colheita Dry White 1968
Popis
Ročník 1968 na výročie alebo narodeniny
Ku krevetám a hrebenatkám sa otvára vychladené a pomaly nalieva. Vzácne suché staré biele portské z jediného suda.
Sud číslo 156 držal biele portské z roku 1968 a desaťročia sa sledovalo, ako sa v ňom víno vyvíja. Spomedzi sudov toho ročníka vybrali nakoniec práve jeho, lebo dozrel do profilu, ktorý ostatné nedosiahli.
Colheita z jediného ročníka
Biela Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na zadnej etikete. Rok 1968 poznačil výdatný dážď krátko pred oberačkou a mušty boli menej koncentrované, vínam, ktoré dostali čas v sude, to však neuškodilo.
Koľko cukru je pri portskom málo
Šesťdesiat gramov na liter znie veľa, pri portskom je to však spodná hranica. Sladkosť z pohára nezmizne, ale kyselina je tu taká výrazná, že víno pôsobí naozaj sucho.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
60 g/l · Suché portské
Región
Odrody
Vyrobené z tradičných bielych odrôd zo starých viníc vinhas velhas v regióne Régua.
Aróma
Kandizovaná pomarančová kôra, jód a balzamikové tóny
Chuť
Suchá, s výraznou kyselinou a hodvábnou textúrou, záver s tónmi hľuzoviek
Podávanie
Unikátne víno, ktoré si môžete vychutnať samotné alebo s foie gras či morskými plodmi, ako sú krevety alebo gratinované mušle. Perfektne sa hodí k menej sladkým dezertom, ako je napríklad tvaroh s tekvicovým džemom.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Spojením stáročných znalostí s novými technológiami a inováciami ponúka Dalva všetko od klasických portských vín až po jedinečné a limitované kolekcie. Za zmienku stojí exkluzívna ponuka bielych portských vín, ktorej vrcholom je kolekcia Golden White a Dry White; ďalej jedinečné portské Colheity alebo rad klasických a elegantných Vintage portských.
V roku 2010 spoločnosť obnovila výrobu tradičných vín a znovu uviedla na trh Dalva DOC Douro. Tento výber, ktorý začal s Reserva a Moscatel, sa dnes rozširuje na vína ako Espumante a Colheita Tardia, pričom skúma celý potenciál, ktorý región Douro ponúka.
