Informácie o produkte
Caldas Special Reserve White
Popis
Vychladené ako aperitív aj k dezertu
Na konci večere, keď na stole stojí syr s modrou plesňou alebo tarte tatin.
Biele portské z Doura, ktoré vzniká podobne ako tawny: mušt tri až štyri dni odležal na šupkách, čím víno získalo viac vône aj telo. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom skôr než pri klasickom bielom portskom, takže vínu ostane výrazná sladkosť.
Šesť rokov v betónovej kadi
V priemere šesť rokov zreje v betóne, zámerne bez dreva, aby ostalo čisté ovocie. Kaď sa nenapĺňa po okraj, takže sa k vínu dostáva vzduch a chuť naberá komplexnosť. Hrozno pochádza z viníc starších než päťdesiat rokov.
Päť hviezd od Decanteru
Časopis Decanter mu dal najvyššie hodnotenie a ocenil rovnováhu medzi sladkosťou, kyselinou a tónmi sušených plodov. Fľaša má polovičný objem, takže si ju otvoríte aj vo dvojici k dezertu bez toho, aby vám polovica ostala.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
93 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio a ďalšie odrody
Farba
Jantárová
Aróma
Karamel a javorový sirup, marhule a pomarančová kôra
Chuť
Zamatová a veľmi aromatická, nové poňatie bieleho portského
Podávanie
Modré syry (Roquefort, Stilton), ovocné dezerty (tarte tatin, pomarančový koláč).
Teplota podávania
10 °C
