Informácie o produkte
Caldas Special Reserve Ruby
Popis
Mladé portské na každý deň
Po večeri s priateľmi, keď na stole ostanú čokoládové pralinky a nikomu sa nechce vstávať.
Ruby Reserve z Doura vzniká z Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão a ďalších odrôd. Hrozno sa šliape v lagares, mušt potom fermentuje na prirodzených kvasinkách, teda na tých, ktoré prišli do pivnice priamo na hrozne.
Tri roky v troch nádobách
Po zastavení kvasenia vínnym destilátom, ktorým vínu ostane zvyškový cukor, ide víno najmenej na tri roky do nerezu, betónu a duba. Každá nádoba pracuje inak a výsledná zmes si drží sýtu farbu aj svieže ovocie, ku ktorému sa pridá tón kože a sušených listov.
Parametre
Alkohol
19.5%
Región
Odrody
Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão a ďalšie odrody
Farba
Sýto rubínová, hlboká a hustá
Aróma
Zavárané jahody a slivky, kandizované lesné plody, jahodový likér, v závere koža a sušené listy
Chuť
Hutná a mohutná, s hladkými trieslovinami a živou kyselinou, veľmi dlhý záver
Podávanie
Výborne sa hodí k syrovým, čokoládovým a červeným ovocným dezertom (jahodový cheesecake, panna cotta s červeným ovocím).
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Domingos Alves de Sousa
