Informácie o produkte
Quinta Seara d'Ordens Tawny Reserve
Sladké, zamatové tawny s tónmi sušeného ovocia, orechov a korenia. Hodí sa k ovčím syrom, portugalským dezertom, piškótovému koláču alebo k orechom.
Viac informáciíPopis
Tawny, ku ktorému netreba príležitosť
Vo všedný večer stačí k nemu kúsok ovčieho syra.
Tawny Reserve z Doura je zmes vín vo veku osem až desať rokov. Usadlosť ju skladá z odrôd z Doura, ktoré spracúva priamo na mieste.
Šliapanie nohami v lagare
Hrozno sa z polovice odstopkuje, takže časť stopiek zostáva pri bobuliach. Potom sa šliape nohami v tradičnom lagare, plytkej otvorenej kadi, v ktorej mušt leží na šupkách a naberá z nich farbu.
Sedem rokov vo veľkých sudoch
Víno potom zreje sedem rokov vo veľkých dubových sudoch, ktorým sa v Doure hovorí tonéis, a ďalší rok v menších sudoch z francúzskeho duba. Pred predajom odpočíva ešte tri mesiace vo fľaši. V portskom sa časom môže vytvoriť usadenina, preto ho nalievajte opatrne, aby ostalo číre.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
117 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Najušľachtilejšie odrody hrozna z oblasti Douro
Farba
Zlatistohnedá s odleskami topásu
Aróma
Vyzretá a výrazná, so sušeným ovocím a orechmi
Chuť
Zamatová, plná a komplexná, s tónmi korenia
Podávanie
Syry z oblasti Serra da Estrela, regionálne dezerty, tradičný portugalský piškótový koláč pão-de-ló, sušené ovocie, orechy.
Teplota podávania
15 °C
Vinár
Luís Soares Duarte
Quinta Seara d'Ordens
