Informácie o produkte
Quinta da Boeira White Diamond
Sladké biele portské s tónmi datlí, zaváraných broskýň a medu, plné, ale elegantné. Podávajte ho k orechom, jemným syrom alebo k portugalským kláštorným sladkostiam.
Viac informáciíPopis
Vychladený pohár pred večerou
Na planine Alijó v Doure, vo výške 550 metrov, rastie hrozno na toto biele portské. Otvorte ho k miske orechov, kým sa dovarí hlavné jedlo.
Kvasenie v Doure, zrenie v Gaii
Hrozno sa zbiera ručne. V Doure mušt kvasí na šupkách pri riadenej teplote, potom je kvasenie zastavené vínnym destilátom a vínu ostane veľká časť prirodzeného cukru. Víno potom zreje v dubových sudoch vo Vila Nova de Gaia, oproti Portu na druhom brehu Doura.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
153 g/l · Veľmi sladké portské
Región
Odrody
Málvasia Fina, Viosinho, Gouveio e Côdega de Larinho
Farba
Zlatá
Aróma
Datle, sultánky, zavárané broskyne, sušené ovocie a orechy, med
Chuť
Plná, ale elegantná, dobre začlenená, s dlhým záverom
Podávanie
Hodí sa k tradičným portugalským sladkostiam (doçaria conventual), ktoré vznikli v kláštoroch a vyznačujú sa hojným používaním cukru, žĺtkov a mandlí a používaním bielkov, ktoré zostali z procesu odovzdávania zvykov.
Teplota podávania
14-16 °C
Quinta da Boeira
