Informácie o produkte
Maynard's Colheita 1976
Sladká Colheita s tónmi sušených fíg, pomarančov a muškátového orieška. Podávajte mierne vychladenú ako aperitív alebo k dezertom s karamelom.
Viac informáciíPopis
Ročník 1976 na narodeniny alebo výročie
Na oslave päťdesiatin, keď sa krája torta.
Colheita 1976 pochádza z jediného ročníka, ktorý v Doure poznačilo sucho: po suchej zime prišlo leto bez dažďa a úroda bola malá. Hrozno však malo veľkú intenzitu a vína z neho vyšli bohaté a pevné.
Šliapanie v kamenných lagares
Po zbere sa strapce odstopkovali a v kamenných lagares, plytkých otvorených kadiach, sa hrozno šliapalo nohami. Mušt potom krátko ležal na šupkách a naberal z nich farbu, triesloviny a vôňu, až kým sa nezačala fermentácia.
Dlhé roky v dubových sudoch
Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete. Tento ročník zrel v dubových sudoch v Doure veľmi dlho a počas zrenia sa stáčal z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú na dne. Pred fľašovaním vo Vila Nova de Gaia sa víno jemne filtruje, takže na dne fľaše usadeninu nenájdete a dekantovať ho netreba. Otvorená fľaša vydrží štyri až päť týždňov.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Tradičné odrody hrozna zo starých viníc "Vinhas velhas" oblasti Douro
Farba
Jantárová so zlatistými okrajmi
Aróma
Sušené figy a pomaranče, komplexná
Chuť
Bohatá a zamatová, s výraznými bylinkovými tónmi a náznakom muškátového orieška, dlhý záver
Podávanie
Ideálne ako aperitív alebo dezert. Môže sa vychutnať jemne vychladené, samostatne alebo v kombinácii s dezertmi na báze karamelu a sušeného ovocia, ako sú fondant s karamelom, jablkovo-zázvorové želé, tarte tatin, crème brûlée či so stredne výraznými syrmi.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Maynard's
