Informácie o produkte
Maynard's Colheita 1947
Popis
Ročník 1947 na veľké výročie
Keď výročie žiada niečo výnimočné, portské z roku 1947 je pripravené hneď. K výrazným syrom ako Grana Padano, zvyšok vydrží načatý týždne.
Colheita 1947 vznikla v rokoch, keď sa Portugalsko spamätávalo z vojny a v Doure sa žilo ťažko. Zo starých ročeniek a správ o zbere sa zachovalo len málo, hrozno sa v tom roku oberalo ručne a šliapalo nohami.
Takmer osemdesiat rokov v malých sudoch
Kvasenie zastavil vínny destilát, takže vínu ostal zvyškový cukor, a mladé portské potom putovalo do malých sudov. Tam leží dodnes. Drevo je také staré, že vínu už vlastnú chuť nepridáva, iba k nemu púšťa vzduch. Dlhé roky v malých sudoch zároveň znamenajú, že víno netreba dekantovať.
Colheita je jediný ročník
Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Staré odrody viniča s tradičnými odrodami Douro - žiadne registrované odrody hrozna.
Farba
Sýta zelenkasto-hnedá, stopa po takmer osemdesiatich rokoch v dreve
Aróma
Med, karamel a trstinový cukor, podložené prekvapivou kyselinou
Chuť
Sušené figy a tabakové listy, zavárané citrusy a orechy, dlhý záver
Podávanie
Môžete si ho vychutnať samostatne alebo ako predjedlo či dezert. Grilovaný ananás s karamelovou omáčkou a portským vínom. Pre kontrastné kombinácie silné syry ako Grana Padano.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Maynard's
