Informácie o produkte
Kopke Colheita 1976
Sladká a komplexná colheita s tónmi kondenzovaného mlieka, vanilky a kávy. Podávajte mierne vychladenú k tarte tatin, crème brûlée alebo k stredne výrazným syrom.
Viac informáciíPopis
Ročník 1976 na narodeniny alebo výročie
Po slávnostnej večeri ju otvorte k tarte tatin.
Colheita 1976 je portské z jedinej úrody, ktoré dozrievalo v dubových sudoch. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Terasy aj rady do svahu
Vinič rastie na bridlicovo-pieskovcových pôdach, miestami popretkávaných žulou. Tradične je vysadený na vodorovných terasách naprieč svahom, novšie výsadby majú rady vedené priamo do svahu, ktorým sa v Doure hovorí vinha ao alto.
Lagares a vínny destilát
Hrozno sa po zbere odstopkuje a putuje do lagares, plytkých otvorených kadí, v ktorých mušt leží na šupkách, naberá z nich farbu a počas fermentácie sa neustále premiešava. Keď dosiahne požadovanú sladkosť, kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
148 g/l · Veľmi sladké portské
Región
Odrody
Tradičné odrody hrozna oblasti Douro
Farba
Živá jantárová so zlatými odleskami
Aróma
Kondenzované mlieko, vanilka a káva, jemná a veľmi komplexná
Chuť
Komplexná, hutná a krémová, s dobrou štruktúrou, vyvážená, s dlhým záverom
Podávanie
Mierne vychladené, prejavuje všetku svoju jemnosť a sofistikovanosť v kombinácii s dezertmi vyrobenými z karamelu, sušeného ovocia a korenia, ako je karamelový fondant s jablkovo-zázvorovým želé, tarte tatin, crème brûlée a stredne silné syry.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Carlos Alves
Hodnotenia Kopke Colheita 1976
Pre hodnotenie sa prihláste do svojho účtu.
