Informácie o produkte
Kopke 10 Year Old Tawny
Sušené plody, med a náznak korenia, sladké a hebké tawny s hladkým záverom. Podávajte k čokoládovému dezertu alebo k orechom so syrom.
Viac informáciíPopis
Tawny na bežný štvrtkový večer
Po večeri s priateľmi, k štvorčeku horkej čokolády.
Desaťročné tawny z Doura vzniká zo zmesi vín, ktoré zreli v dubových sudoch rôzne dlho. Desiatka nie je vek vína, ale chuťový cieľ: vinár mieša ročníky, kým zmes nechutí ako desaťročné portské.
Bridlica, terasy a rady do svahu
Vinice rastú na bridlicovo-pieskovcových pôdach, miestami s prímesou žuly. Časť z nich stojí na tradičných vodorovných terasách, novšie výsadby sú vedené priamo do svahu. Fermentácia prebieha v lagares, plytkých otvorených kadiach, pri riadenej teplote 28 až 30 °C, a zastaví ju vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Dve zlaté medaily z roku 2015
V pohári má zlatú farbu s jantárovým okrajom, chuť hladkú a okrúhlu s dlhým záverom. Uspelo na Decanter World Wine Awards aj na International Wine and Spirits Competition v roku 2015.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
114 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Tradičné odrody hrozna oblasti Douro
Farba
Zlatá s jantárovým okrajom
Aróma
Sušené plody, med a korenie, s náznakom dreva
Chuť
Hladká a okrúhla, sušené plody, dlhý záver
Podávanie
Neodolateľné s predjedlom z foie gras s baklažánom a vlašskými orechmi. Skvelá voľba pre nekonečnú škálu dezertov, ako sú karamelové brownies, čokoláda a pistáciové pavé alebo crostini z vlašských orechov so syrom chèvre.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Carlos Alves
