Informácie o produkte
Cedro White
Popis
Vychladený pohár pred večerou
K posedeniu s orechmi alebo k sladkému dezertu na záver dňa.
Cedro White je biele portské z Doura, ktoré vzniká zo zmesi odrôd Malvasia Fina, Vital, Boal Branco, Rabigato a Gouveio. Odrody rastú na bridlicových pôdach v miernom stredomorskom podnebí a hrozno sa oberá výhradne ručne.
Silná macerácia a roky v dreve
Hrozno sa úplne odstopkuje a mušt potom dlho leží na šupkách, odkiaľ berie farbu aj plnosť. Kvasenie zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor. Niekoľko rokov potom víno dozrieva v drevených nádobách a získava jantárový odtieň.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
96 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Malvasia Fina, Vital, Boal Branco, Rabigato, Gouveio a ďalšie odrody
Farba
Jemne jantárová, číra
Aróma
Komplexná a výrazná, svieža a intenzívne kvetinová, s citeľným alkoholom
Chuť
Dobré telo, výrazná hebkosť a živá kyselina, dlhý a smelý záver
Podávanie
Sladké dezerty a sušené ovocie.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Maria Antónia Gomes
