Quinta da Biaia je projekt, ktorý sa zameriava na ekologické a vegánske vinárstvo. Nachádza sa v Castelo Rodrigo, v jednej z najvyššie položených vinárskych oblastí v Portugalsku. Vinice sú obklopené horami s prevažne žulovitou pôdou a veľmi drsným podnebím, s negatívnymi teplotami v zime a veľmi suchým a horúcim letom.

Vinárstvo Quinta da Biaia uprednostňuje sviežosť a prirodzenú kyslosť, preto ich vína odrážajú svoj pôvod. Nepoužívajú syntetické produkty ani produkty živočíšneho pôvodu.