Zimbro Cachaça Negraca do Rio

Základná biela cachaça, ktorá robí presne to, čo má. Číra, suchá, s ľahším telom a čistou trstinou. Nie je to fľaša na rozjímanie nad pohárom, je to fľaša, ktorú si kúpite, keď chcete doma robiť caipirinhu a nechcete pri tom rozmýšľať.

Čo je cachaça

Cachaça je destilát z čerstvej šťavy z cukrovej trstiny. V tom je príbuzná madeirskému rumu agricole, ktorý vedieme vedľa nej. Líši sa pôvodom, spôsobom kvasenia a nižšou destilačnou silou, takže si drží viac rastlinnej chuti zo suroviny. Názov cachaça je vyhradený pre destiláty vyrobené v Brazílii a zákon jej predpisuje 38 až 48 percent alkoholu.

V pohári

Krištáľovo číra a živá. Vo vôni čerstvá cukrová trstina s jemnými rastlinnými tónmi. V ústach suchý nástup, stredne ľahké telo a hrejivý, čistý a mierne korenistý záver.

Caipirinha

Polovicu limetky nakrájajte na štvrtiny, vložte do nízkeho pohára, pridajte dve čajové lyžičky trstinového cukru a roztlačte, aby sa uvoľnila šťava aj olej zo šupky. Doplňte drveným ľadom, prilejte 5 centilitrov cachaçy a premiešajte. Nič viac v tom nie je.

Koľko fliaš z toho vyjde

Z jednej fľaše je zhruba štrnásť caipiriniek. Pri tejto cene vychádza jeden nápoj asi na 1,30 € plus limetka a cukor, čo je dôvod, prečo sa oplatí mať cachaçu doma namiesto toho, aby ste si ju dávali len v bare.