Informácie o produkte
Quinta da Boa Esperança Reserva Branco 2019
Svieže a krémové biele víno s kvetinovými a citrusovými tónmi. Podávajte k ceviche z bielej ryby, grilovaným mušliam alebo pečenému kuraťu s bylinkami.
Viac informáciíPopis
Biele Reserva z regiónu Lisboa, keď má byť večera lepšia
Uprostred dozrievania v roku 2019 slnko spálilo bobule, a tak vinári začali zber neskôr než zvyčajne, aby sa vinič stihol zotaviť. Otvorte ho k gratinovanej treske.
Nové sudy a kvasinky v pohybe
Strapce idú do lisu celé. Väčšina muštu potom fermentuje v nových barikových sudoch, menšia časť v nereze pri 10 až 12 °C. Víno ďalej leží na jemných kaloch, teda na kvasinkách, ktoré po kvasení zostanú vo víne, a tie sa pravidelne premiešavajú: v nereze štyri mesiace, v sudoch šesť. Nakoniec ešte rok dozrieva vo fľaši.
Parametre
Alkohol
13%
Región
Odrody
Fernão Pires (50%), Arinto (50%)
Aróma
Svieža, s mineralitou, kvetinové tóny s citrusmi
Chuť
Plná a krémová, štruktúra a kyselina vo výbornej rovnováhe
Podávanie
Ryby a morské plody: ceviche z bielej ryby; grilované mušle s citrónovým maslom; jedlá z tresky, ako napríklad bacalhau à brás alebo krémová gratinovaná treska. Syry a predjedlá: mäkké zrejúce syry ako Brie alebo Camembert; čerstvé šaláty s citrusovým ovocím alebo aromatickými bylinkami. Biele mäso: pečené kura s aromatickými bylinkami; morčacie mäso s pomarančovou alebo citrónovou omáčkou.
Quinta da Boa Esperança
