Casa Redondo Mosteiro de Singeverga Licor

Licor do Mosteiro de Singeverga je jediný portugalský likér vyrábaný v kláštore. Kláštor sa nachádza v Santo Tirso. Vyrábajú ho benediktínski mnísi výlučne remeselnými metódami. V roku 1935, po mnohých experimentoch a úpravách, jeden z mníchov našiel tu správnu kombináciu a zrodil sa likér, ktorý dostal meno podľa kláštora a miesta, kde stojí: Singeverga. Odvtedy sa táto „tajná receptúra“ odovzdáva z generácie na generáciu. Okrem základného výrobného procesu, ktorý je teraz o niečo sofistikovanejší, zostávajú všetky ostatné procesy rovnaké, od pestovania na vlastnej pôde kláštora až po rovnaké recepty a techniky používané pred desaťročiami. Preto chuť zostáva autentická a neporovnateľná. Je to likér, ktorého príprava si vyžaduje čas, vytrvalosť a precíznosť. Počas približne dvoch týždňov prechádza dvoma maceráciami dvanástich korenín a aromatických rastlín, kým nedosiahne textúru likéru s plným telom a objemom. Po tomto procese likér Singeverga zreje v starých dubových sudoch. Treba vyskúšať.