Informácie o produkte
Blackett 10 Year Old Tawny
Popis
Fľaša, ktorú prinesiete k hostiteľovi
Po večeri u priateľov, k doske zrelých syrov alebo k paté.
Desaťročné tawny z Doura vzniká zo zmesi piatich odrôd. Desiatka nehovorí o veku, ale o chuti: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie víno a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného portského.
Roky v sude
Hrozno sa oberá ručne v septembri a októbri, mušt fermentuje v lagares aj v nerezových kadiach a kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom prichádza dlhé zrenie v sude, ktoré vínu dáva jantárovú farbu a tóny sušených fíg, karamelu a korenia. Sladkosť drží v rovnováhe živá kyselina, takže záver ostáva svieži a dlhý.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
120 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão
Farba
Sýto jantárová
Aróma
Sušené figy, karamel a korenie, intenzívna a komplexná
Chuť
Sladká a svieža, vyvážená kyselina a dobre zapracovaný alkohol, dlhý záver
Teplota podávania
8-12 °C
