Informácie o produkte
Adega de Favaios Moscatel do Douro 10 Year Old
Sladký muškát s tónmi pomarančovej kôry, medu, sušeného ovocia a orechov, plný a dlhý. Podávajte k vyzretým syrom, pudingu alebo vaječnému krému.
Viac informáciíPopis
Sladké víno na záver večera
Po hlavnom chode ho nalejte k pudingu alebo vaječnému krému.
Muškát z Doura vzniká z hrozna, ktoré po zbere len tri dni fermentuje pri nízkej teplote spolu so šupkami. Potom sa k hroznu a muštu pridá vínny destilát, kvasenie sa zastaví a vínu ostane zvyškový cukor aj vyšší alkohol.
Roky v drevených kadiach
Hrozno ešte päť až šesť dní leží v mušte, už spolu s destilátom a stále v chlade. Po lisovaní víno roky zreje v balseiros, veľkých drevených kadiach, do ktorých sa zmestia aj tisíce litrov. Destilát sa za ten čas s vínom spojí a vôňa sa prehĺbi.
Desiatka je chuťový cieľ
Číslo v názve nehovorí o veku, ale o chuti: počas zrenia sa vyberajú staršie aj mladšie ročníky a skladajú sa do zmesi, ktorá chutí ako desaťročný muškát. Víno je vhodné aj pre vegánov.
Parametre
Alkohol
17%
Región
Odrody
Moscatel Galego (100%)
Aróma
Pomarančová kôra a kvety, lipa a ruže, popri nich sušené ovocie, orechy, pražené tóny a med
Chuť
Plná a intenzívna, hutná a dlhá, vyvážená živou kyselinou
Podávanie
Párovanie s predjedlami: sušené ovocie, olivy, vyzreté syry. Párovanie s dezertmi: puding, koláč s tropickým ovocím, doce de ovos (sladký portugalský krém vyrobený zo žĺtkov a cukrového sirupu).
Vinár
Miguel Ferreira, Filipe Carvalho, Rodrigo Poço