Product information
Barão de Vilar Colheita White 2007
Popis
Biele portské, aperitív aj digestív
Pred jedlom aj po ňom: vychladené na aperitív, neskôr k mandľovej torte alebo k syru.
Colheita 2007 je biele portské z jediného ročníka, ktoré dozrievalo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Ročník, ktorý prelomil sucho
Po suchých rokoch prišla vlažná zima s výdatnými zrážkami, ktoré doplnili vodu v pôde, a chladnejší august spomalil dozrievanie. Vína z tohto ročníka sú preto elegantné, so sviežou a vyrovnanou kyselinou, čo pri sladkom bielom portskom cítiť v pohári najviac.
Dva dni fermentácie
Ručne zobrané hrozno išlo do lagaru, deň ležalo v mušte a potom fermentovalo približne dva dni. Vo chvíli, keď mal mušt požadovanú sladkosť, kvasenie sa zastavilo vínnym destilátom, čím vínu ostal zvyškový cukor. Odtiaľ putovalo do dubových sudov po portskom.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Códega, Rabigato, Malvasia Fina, Arinto
Color
Golden yellow
Aroma
Delicate and smooth aroma of stone fruit and light citrus notes.
Taste
On the palate, it's distinctive and velvety, with a refreshing acidity that blends well with its sweetness. The finish is elegant and complex.
Podávanie
An excellent digestive, it pairs especially well with sweet desserts like almond tart and English cake, and is excellent with island cheese and cigars.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Founded in 1996, Barão de Vilar is one of the newest Port Wine companies. It's owned by van Zellers, a family with rich history in winemaking, dating back to the 17th century. The company’s institutional name recovers a noble title granted by the Queen of Portugal D. Maria II to Cristiano Nicolau Kopke, the 1st Baron of Vilar, back in 1836, which remains in the family’s rightful possession to this day.
This renowned wine cellar offers a fascinating selection of fine Ports and elegant Douro wines. With dedication to traditional craftsmanship, the grapes are carefully selected and processed to create wines of remarkable complexity and character.
