Product information
Barão de Vilar Colheita 2006
Popis
Colheita 2006 je portské z jediného ročníka, ktoré roky ležalo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Tradičný postup
Hrozno sa oberá ručne a odstopkuje sa len čiastočne, takže časť stopiek zostáva pri bobuliach. V lagare, plytkej otvorenej kadi, potom mušt pred fermentáciou krátko odleží na šupkách a získava z nich farbu. Keď vinár určí správny moment, kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Roky v dubových sudoch
Počas zrenia sa z vína postupne sťahujú kaly a vinár ho priebežne dolaďuje. Pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Color
Cherry with amber rim
Aroma
Dried fruits, caramel.
Taste
Notes of salted caramel and spicy honey.
Podávanie
Perfect as an appetizer or dessert. It can be enjoyed alone at almost any time of day. Egg-based desserts and dried fruit pair perfectly with it. Abade de Priscos Pudding (a traditional sweet from the Braga region of Portugal, famous for its delicate flavor and silky consistency).
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Founded in 1996, Barão de Vilar is one of the newest Port Wine companies. It's owned by van Zellers, a family with rich history in winemaking, dating back to the 17th century. The company’s institutional name recovers a noble title granted by the Queen of Portugal D. Maria II to Cristiano Nicolau Kopke, the 1st Baron of Vilar, back in 1836, which remains in the family’s rightful possession to this day.
This renowned wine cellar offers a fascinating selection of fine Ports and elegant Douro wines. With dedication to traditional craftsmanship, the grapes are carefully selected and processed to create wines of remarkable complexity and character.
