Let's explore the tastes of Portugal together
Dekantovanie je proces, pri ktorom sa víno prelieva z fľaše do karafy. V prípade portského vína má tento krok dva hlavné dôvody. Prvým je odstránenie usadenín, ktoré sa vo víne prirodzene tvoria. Tieto sedimenty sú v podstate mŕtve kvasinkové bunky alebo kaly a vo Vintage Port aj časti hroznových šupiek, semien a stoniek a pri pití môžu pôsobiť nepríjemne
Ján Vošček
Modesto Bar
Niektoré odrody majú schopnosť si nás získať okamžite. Iné si k nám musia hľadať cestu pomaly, ba až nenápadne. A presne taká je aj Castelão. Odroda, ktorá bola kedysi všadeprítomná a neskôr mnohými prehliadaná, sa dnes opäť vracia na scénu ako jeden z najautentickejších hlasov portugalského vína.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Keď sa povie Portugalsko, väčšina milovníkov vína si predstaví portské a s ním spojené Douro — región, ktorý si vybudoval meno po celom svete a často tvorí prvý kontakt s portugalskou vinárskou tradíciou.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Každá krajina má svoj nápoj, ktorý ju určitým spôsobom vystihuje. V Anglicku je to gin, vo Francúzsku tradičné bylinné likéry ako Chartreuse či Bénédictine. Taliansko si spájame s citrusovým Limoncello alebo populárnym aperitívom Aperol, zatiaľ čo Španielsko preslávila Sangria či vanilkovo-korenistý Licor 43.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Na severovýchode Portugalska, ukryté medzi horskými masívmi, sa rozprestiera údolie rieky Douro – jeden z najpôsobivejších vinárskych regiónov Európy. Krajinu tu formujú prudké svahy, ktoré človek počas stáročí ručne pretvoril na typické terasy. Vinice sa tak šplhajú po kopcoch a klesajú až k rieke, ktorá celým regiónom pomaly preteká.
Veronika Voščeková
Modesto Bar
Jedna odroda, dve tváre – ktorú ukáže, závisí od toho, či ju stretnete na slnečnej Madeire alebo v pevninskom Portugalsku. Na ostrove večnej jari je známa ako Boal a patrí medzi hlavné odrody používané pri výrobe tradičného fortifikovaného vína Madeira, známe svojou dlhovekosťou a hĺbkou chutí.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Poncha (čítajte ponša) je tradičný alkoholický nápoj z portugalskej Madeiry a aj keď jej presný pôvod nie je úplne známy, tento nápoj je zmesou histórie, legiend a každodenného života ostrova večnej jari.
Ján Vošček
Modesto Bar
Pri výbere vína často pozeráme na odrodu, región alebo štýl. No niekedy rozhoduje niečo menej uchopiteľné — pocit, ktorý vo vás víno zanechá ešte skôr, než ho ochutnáte. Stačí jeden detail. Symbol. Meno. Postava na etikete.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Zmyslový zážitok z portského vína je hlboko ovplyvnený spôsobom jeho skladovania a podávania. Dodržiavanie týchto podmienok zabezpečuje integritu vína a jeho správny vývoj.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Za ďalšou výnimočnou portugalskou odrodou cestujeme do pobrežnej Bairrady. Tam sa ukrýva Baga - klenot tohto regiónu. Hoci existujú písomné zmienky o vinohradníctve v oblasti už v 10. a 11. storočí, presný pôvod odrody Baga zostáva dodnes zahalený tajomstvom.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Free shipping
Flexibilná doprava
Najväčší výber skladom