Portské víno - teplota skladovania a podávania
Zmyslový zážitok z portského vína je hlboko ovplyvnený spôsobom jeho skladovania a podávania. Dodržiavanie týchto podmienok zabezpečuje integritu vína a jeho správny vývoj.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Articles
Let's explore the tastes of Portugal together
Baga - tvrdohlavá krása z Bairrady
Za ďalšou výnimočnou portugalskou odrodou cestujeme do pobrežnej Bairrady. Tam sa ukrýva Baga - klenot tohto regiónu. Hoci existujú písomné zmienky o vinohradníctve v oblasti už v 10. a 11. storočí, presný pôvod odrody Baga zostáva dodnes zahalený tajomstvom.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Porto Mule – zázvorová klasika v portugalskom kabáte
Koktail, ktorý si požičiava ikonickú zázvorovú sviežosť Moscow Mule, no oblieka ju do portugalskej elegancie? Zoznámte sa s Porto Mule. Spojenie portského vína, pikantného zázvorového piva a citrusov vytvára v pohári príjemnú harmóniu.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Arinto - svieža iskra portugalských viníc
Medzi nespočetnými odrodami hrozna pestovaných v Portugalsku vyniká Arinto ako pravý ambasádor portugalských bielych vín. Jej charakteristickým znakom je výrazná kyselina, vínam dodáva živú a sviežu štruktúru.
Mária Voščeková
Modesto Bar
Portské víno: ako si vybrať medzi Ruby, Tawny a Vintage
Ruby, Tawny, LBV či Vintage. V čom sa štýly portského líšia chuťou, zrením a obsahom cukru, a podľa čoho si vybrať ten svoj.
Ján Vošček
Modesto Bar
Alicante Bouschet - intenzívny purpurový temperament s francúzskym pôvodom
Na rozdiel od mnohých iných odrôd nevznikla Alicante Bouschet prirodzene, ale cielene - šľachtením. Na svedomí to mala jedna francúzska rodina. V roku 1824 vytvoril Louis Bouschet odrodu Petit Bouschet, ktorej sa darilo v horúcich oblastiach – jedným z jej významných terroir sa stalo Alžírsko.
Ján Vošček
Modesto Bar
Porto Tônico - portugalský koktail s anglickým nádychom
Koktail, ktorý dokonale spája portugalskú vinársku tradíciu a britský vplyv na Pyrenejskom polostrove? Predstavujeme vám Porto Tónico. Tento osviežujúci drink z bieleho alebo ružového portského vína a toniku je elegantnou a ľahkou alternatívou pre milovníkov aperitívov.
Ján Vošček
Modesto Bar
Moscatel de Setúbal - slnko vo fľaši, ktoré dobylo svet
Keď sa povie portugalské fortifikované víno, väčšina si hneď vybaví dve legendárne mená: portské a Madeira. Globálne ikony, ambasádori stáročnej tradície, uznávané a oslavované vo všetkých kútoch sveta. Príbeh má však aj tretieho protagonistu - Moscatel de Setúbal.
Ján Vošček
Modesto Bar
Portské víno: história, Douro a ako sa vyrába
Ako vzniklo portské víno v údolí Douro, prečo sa fortifikuje a čo určuje jeho kvalitu. Od stredovekých začiatkov po pravidlá IVDP.
Ján Vošček
Modesto Bar
Encruzado - nenápadný diamant z regiónu Dão
Encruzado nie je len ďalšia biela odroda hrozna - je to vlajková loď regiónu Dão. Táto pozoruhodná odroda dáva vznik vínam rovnako podmanivým, elegantným a komplexným ako krajina, v ktorej sa rodia.
Mária Voščeková
Modesto Bar