Product information
Barão de Vilar Colheita 2004
Popis
Pohár k dezertu z vajec a sušených plodov
Kedykoľvek po jedle, aj len tak: malý pohár k dezertu z vajec a sušených plodov, napríklad k pudimu Abade de Priscos.
Colheita 2004 je portské z jediného ročníka, ktoré nevzniká miešaním rôznych rokov, ale zrelo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Lagar a prerušené kvasenie
Hrozno sa čiastočne odstopkuje. V lagare, plytkej otvorenej nádrži, mušt ešte pred fermentáciou chvíľu odleží na šupkách. Kvasenie sa potom zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Rok 2004
Zima bola mimoriadne suchá, spadla asi tretina zrážok predošlého roka, a nedostatok vody držal vinice bez chorôb. Počas zrenia v sudoch sa víno stáča z kalov a pred fľašovaním sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Color
Bright ruby chestnut
Aroma
On the nose there are notes of ripe plums, dried figs, raisins and walnuts.
Taste
A palate of nuts, vanilla, cinnamon, cardamom.
Podávanie
It can be enjoyed on its own at almost any time of day. Desserts made with eggs and nuts pair perfectly, as is the case with Abade de Priscos pudding.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Founded in 1996, Barão de Vilar is one of the newest Port Wine companies. It's owned by van Zellers, a family with rich history in winemaking, dating back to the 17th century. The company’s institutional name recovers a noble title granted by the Queen of Portugal D. Maria II to Cristiano Nicolau Kopke, the 1st Baron of Vilar, back in 1836, which remains in the family’s rightful possession to this day.
This renowned wine cellar offers a fascinating selection of fine Ports and elegant Douro wines. With dedication to traditional craftsmanship, the grapes are carefully selected and processed to create wines of remarkable complexity and character.
