Product information
Barão de Vilar Colheita 2005
Popis
Sladké portské k dezertom z vajec a orechov
Po večeri nalejte malý pohár k dezertu z vajec a orechov alebo ho podajte ako aperitív.
Colheita 2005 je portské z jediného ročníka, ktoré zrelo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Ročník s horúcim letom
Leto 2005 vinice poriadne vysušilo, no začiatkom septembra prišla prehánka a dozrievanie sa vyrovnalo; zberalo sa potom v suchu, cez mierne dni a chladné noci, a vína z tohto ročníka sú koncentrované.
Z lagaru do suda
Hrozno sa čiastočne odstopkuje a v lagare, plytkej otvorenej kadi, krátko odleží v mušte. Kvasenie sa v pravý čas zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Počas zrenia sa víno niekoľkokrát stiahne z kalov a pred fľašovaním sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Color
Cherry with a golden rim resulting from aging in casks
Aroma
Dried figs, caramel, toffee and herbal notes.
Taste
Nuts, a touch of vanilla and hints of cinnamon and red fruits.
Podávanie
Perfect as an appetizer or dessert. It can be enjoyed on its own at almost any time of day. Egg and walnut desserts pair perfectly. Abade de Priscos Pudding (a traditional sweet from the Braga region of Portugal, famous for its delicate flavor and silky consistency).
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Founded in 1996, Barão de Vilar is one of the newest Port Wine companies. It's owned by van Zellers, a family with rich history in winemaking, dating back to the 17th century. The company’s institutional name recovers a noble title granted by the Queen of Portugal D. Maria II to Cristiano Nicolau Kopke, the 1st Baron of Vilar, back in 1836, which remains in the family’s rightful possession to this day.
This renowned wine cellar offers a fascinating selection of fine Ports and elegant Douro wines. With dedication to traditional craftsmanship, the grapes are carefully selected and processed to create wines of remarkable complexity and character.
