Product information
Barão de Vilar 10 Year Old Tawny
Popis
Desiatka na etikete nie je vek vína, ale chuťový cieľ. Vinári skladajú zmes z vín rôzneho veku dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného portského.
Od kade po vínny destilát
Hrozno sa odstopkuje len sčasti a putuje do kade, kde krátko leží v mušte. Potom sa rozbehne fermentácia, ktorú vinár v pravej chvíli zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Z kalov do finálnej zmesi
Počas rokov v dreve sa víno opakovane sťahuje z kalov a priebežne dolaďuje. Z vybraných sudov potom enológovia poskladajú finálnu zmes. Pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Color
Intense brick with an amber edge
Aroma
Dried fruits, coffee, honey and caramel.
Taste
Ripe black fruit, chocolate, spicy oak.
Podávanie
Drink chilled. It reveals all its aromatic splendor when paired with desserts made with dried fruit, berries, or dark chocolate. For contrasting pairings, it can be enjoyed with intense blue-veined cheeses.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Founded in 1996, Barão de Vilar is one of the newest Port Wine companies. It's owned by van Zellers, a family with rich history in winemaking, dating back to the 17th century. The company’s institutional name recovers a noble title granted by the Queen of Portugal D. Maria II to Cristiano Nicolau Kopke, the 1st Baron of Vilar, back in 1836, which remains in the family’s rightful possession to this day.
This renowned wine cellar offers a fascinating selection of fine Ports and elegant Douro wines. With dedication to traditional craftsmanship, the grapes are carefully selected and processed to create wines of remarkable complexity and character.
