Product information
Barão de Vilar Colheita White 2004
Popis
Biele portské k sušeným plodom a tvrdému syru
Po večeri nalejte pohár k dezertu zo sušených plodov, k tvrdému syru ako Manchego, alebo ho podajte úplne samotné.
Colheita 2004 je biele portské z jediného ročníka. Biela Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Ľahká macerácia v lagare
Po ručnom zbere sa hrozno čiastočne odstopkuje a putuje do lagaru, teda do plytkej otvorenej kade, kde mušt ešte pred kvasením krátko leží na šupkách. Kvasenie sa potom zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Roky v dubových sudoch
Víno zreje v dubových sudoch priamo v Doure a počas zrenia sa opakovane sťahuje z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú vo víne. Pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Malvasia Fina, Viosinho, Códega do Larinho, Rabigato
Color
Amber with gold rim
Aroma
It presents a generous bouquet with notes of hazelnut, fruits and dried figs.
Taste
On the palate, a superb and complex character, with aromas of peach compote and nuances of dried fruit and white chocolate. A complex and elegant finish.
Podávanie
It pairs beautifully with desserts, especially dried fruit and egg custard. It can also be paired with hard cheeses like Manchego and São Jorge Island cheese. It's delicious served alone.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Founded in 1996, Barão de Vilar is one of the newest Port Wine companies. It's owned by van Zellers, a family with rich history in winemaking, dating back to the 17th century. The company’s institutional name recovers a noble title granted by the Queen of Portugal D. Maria II to Cristiano Nicolau Kopke, the 1st Baron of Vilar, back in 1836, which remains in the family’s rightful possession to this day.
This renowned wine cellar offers a fascinating selection of fine Ports and elegant Douro wines. With dedication to traditional craftsmanship, the grapes are carefully selected and processed to create wines of remarkable complexity and character.
