Product information
Santos & Seixo Encosta do Sobral Limited Edition Tinto 2020
Popis
Tejo na bežný večer
Cez týždeň si nalejete pohár k mäsitým jedlám, cestovinám aj polotvrdým syrom.
Región Tejo je domovom tohto vína: hrozno rastie na ílovito-vápencovej pôde, z ktorej miestami vystupuje bridlica. Podnebie je stredomorské, zmiernené blízkosťou pohoria Serra de Tomar.
Dvakrát denne zo šupiek a späť
Hrozno sa úplne odstopkuje a mušt potom fermentuje v nerezovej nádrži pri riadených 26 °C. Dvakrát denne sa stočí spod šupiek a vráti sa na ne späť, aby z nich nabral farbu aj chuť.
Desať mesiacov vo francúzskom dube
Po dube víno čaká ešte pol roka vo fľaši v pivnici s riadenou teplotou a až potom ide na trh. Kupujete ho teda odležané a otvoriť ho môžete hneď po kúpe.
Parametre
Alkohol
13.5%
Residual sugar
3.6 g/l · Suché
Region
Odrody
Touriga Nacional (40%), Syrah (40%), Cabernet Sauvignon (20%)
Color
Bright red
Aroma
Balsamic and red fruit aromas.
Taste
In the mouth balanced, smooth, with present tannins, persistent and deep aftertaste.
Podávanie
Meat dishes, pasta and semi-cured cheeses.
Teplota podávania
16 °C
Vinár
Marco Crespo, Frederico Gomes
