Product information
Santos & Seixo Encosta do Sobral Selection Tinto 2020
Vyvážené a hebké, s trieslovinami, ktoré držia chuť pohromade, a hlbokým záverom.
Viac informáciíPopis
Tejo na bežný večer
Cez týždeň si nalejete pohár k mäsitým jedlám, cestovinám aj polotvrdým syrom.
Pohorie Serra de Tomar mierni stredomorské podnebie natoľko, že hrozno v Teju dozrieva pomaly. Vinič tu rastie na ílovito-vápencových pôdach, z ktorých miestami vystupuje bridlica.
Dvakrát denne späť na šupky
Hrozno sa úplne odstopkuje a mušt fermentuje v nerezovej nádrži pri riadených 26 °C. Dvakrát denne sa nádrž stiahne a mušt sa prečerpá naspäť na šupky, aby z nich víno nabralo farbu a triesloviny.
Desať mesiacov vo francúzskom dube
Po dreve čaká víno ešte pol roka vo fľaši pri riadenej teplote a až potom ide do predaja. Do pohára sa tak dostáva usadené a otvoriť ho môžete pokojne dnes.
Parametre
Alkohol
13.5%
Residual sugar
0.6 g/l · Suché
Region
Odrody
Touriga Nacional (40%), Syrah (40%), Cabernet Sauvignon (20%)
Color
Bright red
Aroma
Balsamic and red fruit aromas.
Taste
In the mouth balanced, smooth, with present tannins, persistent and deep aftertaste.
Podávanie
It goes well with meat dishes, pasta and semi-cured cheeses.
Teplota podávania
16 °C
Vinár
Marco Crespo
