Product information
Santos & Seixo Encosta do Sobral Vinhas Velhas 2020
Popis
Tejo na bežný večer
Bez veľkého plánovania si nalejete pohár k červenému mäsu a cestovinám.
Staré vinice na usadlosti Encosta do Sobral stoja na ílovito-vápenatej pôde, z ktorej miestami vystupuje bridlica. Podnebie je stredomorské, zmiernené blízkosťou pohoria Serra de Tomar.
Rok vo francúzskom dube
Mušt fermentuje v nerezových lagares, teda v plytkých otvorených kadiach, pri riadenej teplote a s prirodzenými kvasinkami, teda s tými, ktoré prišli do pivnice priamo na hrozne. Víno potom dvanásť mesiacov zreje v sudoch z francúzskeho duba.
Parametre
Alkohol
14%
Residual sugar
0.7 g/l · Suché
Region
Odrody
Touriga Nacional (40%), Syrah (40%), Cabernet Sauvignon (20%)
Color
Deep ruby
Aroma
On the nose aromas of red fruit and slightly vegetable.
Taste
Taste in the mouth with surrounding acidity and character of old vineyards. Greedy and persistent.
Podávanie
It goes well with red meat and pasta dishes.
Teplota podávania
16 °C
Vinár
Marco Crespo
