Santos & Seixo Duas Familias Alicante Bouschet Tinto 2019

Shipping from 4,20 €, Free nad 90,00 € dopravu neplatíte. In-store pick-up is free.

Čierne ovocie a kakao, plné telo a dlhý záver. Otvorte ho k divine alebo inému výraznému mäsu.

EAN: 5600233182297

Darček z regiónu Alentejo, pri ktorom netreba riešiť ročník

K pečenej divine alebo k inému výraznému mäsu z rúry.

Alicante Bouschet je odroda, ktorá má červenú aj dužinu, nielen šupku, a práve preto má toto víno takú sýtu farbu. Rástla na chudobných žulových pôdach s množstvom kameňa, na prudkých svahoch pohoria nad riekou Tejo.

Dva roky v dube

Hrozno najprv tri dni leží v chlade, potom sa fermentácia rozbehne sama, bez pridaných kvasiniek, pri kontrolovanej teplote. Mušt sa denne prečerpáva a prevzdušňuje, aby sa farba ustálila a arómy prepojili. Potom prichádzajú dva roky v sudoch z francúzskeho a amerického duba, počas ktorých víno prejde aj druhou premenou, pri ktorej sa ostrejšia kyselina mení na jemnejšiu.

Horúce dni, chladné noci

Svahy obrátené na juh majú v lete veľké rozdiely medzi dennou a nočnou teplotou. Hrozno tak dozrieva pomaly a vyrovnane, čo je pri takom výraznom víne to, čo drží chuť pokope.