Product information
Santos & Seixo Encosta do Sobral Grande Reserva Vinhas Velhas Pires Branco 2021
Limited edition of 1600 bottles.
Viac informáciíPopis
Biele z regiónu Tejo ako darček
Ku pečenej rybe alebo k tanieru vyzretých syrov, keď chcete mať istotu, že fľaša sadne.
Fernão Pires zo starých viníc v Tejo, ročník 2021. Hrozno sa lisuje v celých strapcoch, mušt sa vychladí a fermentuje pri 17 až 19 °C, takže si víno udrží citrusovú a tropickú vôňu.
Štrnásť mesiacov v sudoch
Víno fermentuje aj zreje v sudoch štrnásť mesiacov: 15 % v nových sudoch z francúzskeho duba, 40 % v starších sudoch z toho istého dreva a zvyšok v nereze. Drevo je v chuti cítiť, ale nepreváži ovocie. Živá kyselina zároveň znamená, že víno v pivnici ešte niekoľko rokov vydrží.
Vápenec, íl a bridlica
Vinice stoja na ílovito-vápenatých pôdach s výstupmi bridlice, v miernom stredomorskom podnebí s vplyvom pohoria Serra de Tomar. Odtiaľ má víno minerálny ťah, ktorý vyvažuje jeho plnú a maslovú chuť. Ide o limitovanú edíciu 1 600 fliaš.
Parametre
Alkohol
13.5%
Residual sugar
0.7 g/l · Suché
Region
Odrody
Fernão Pires (100%)
Color
Bright citrine
Aroma
Citrus and tropical notes, minerality and well-matched wood.
Taste
On the palate, it's a full-bodied, unctuous wine with a long, lingering finish. Excellent natural acidity will allow it to age well in the bottle.
Podávanie
It goes well with oven-baked fish dishes and cured cheeses.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Marco Crespo, Frederico Gomes
