Product information
H. M. Borges Boal 10 Years Old
Polosladká madeira s tónmi karamelu, pražených mandlí a orechov, sladkosť vyvažuje živá kyselina. Podávajte k pralinkám, mliečnej čokoláde alebo krémovým koláčom.
Viac informáciíPopis
K syrom, alebo len tak po večeri
Keď prídu pralinky, nalejte ho namiesto likéru.
Boal patrí k ušľachtilým odrodám, ktorých je na ostrove málo. Názov odrody na etikete zároveň hovorí, čo bude v pohári: polosladká madeira.
Zohriata teplom ostrova
Desiatka v názve hovorí o chuťovom profile, nie o presnom veku vína. Hrozno sa odstopkuje a vylisuje, mušt približne päť dní fermentuje v nereze a kvasenie potom zastaví vínny destilát, takže vínu ostane časť cukru. Nasleduje zrenie vo francúzskych a amerických dubových sudoch systémom canteiro: sudy ležia pod strechou skladu, kde ich celé roky prehrieva teplo ostrova, bez umelého ohrevu. Načatá fľaša vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Residual sugar
85 g/l · Sladké
Region
Odrody
Boal (100%)
Color
Amber
Aroma
Exotic, rich and complex aromas, such as caramel and toasted almonds. Some notes of tea and dried fruits.
Taste
On the palate it contains notes of chocolate and dried fruits.
Podávanie
Subtle with cheese or berry soufflé. Naturally exotic with milk chocolate, pralines, petit-fours, cream cakes and the traditional Madeira honey cake.
Teplota podávania
15-16 °C
Vinár
Ivo Couto
H. M. Borges
