Product information
Blandy's Madeira Rainwater
Popis
Madeira, keď neviete, čo otvoriť
Pred jedlom aj potom: Rainwater sadne k predjedlu rovnako ako k dezertu. Na ostrove ňou veľa ľudí madeiru objavilo.
Tinta Negra rastie na severe ostrova pri São Vicente, vo výške 300 až 400 metrov. Terasovité svahy majú sopečnú pôdu: tmavú kamenitú hlinu (Terra Grossa) a ťažkú íľovitú zem (Massapez), ktorá vodu nepúšťa a v suchu praská.
Tri mesiace v teple, tri roky v sude
Mušt fermentuje bez šupiek s prirodzenými kvasinkami z hrozna pri 24 až 26 °C v nerezových tankoch s riadenou teplotou. Potom víno prejde do nádrží zvaných estufa, kde ho tri mesiace striedavo zohrievajú a chladia medzi 45 a 50 °C. Práve toto riadené zohrievanie dáva madeire jej typický charakter. Nasledujú tri roky v sudoch z amerického duba, stáčanie, čírenie a až potom sa skladá finálna zmes.
Polosuchý štýl
Rainwater má 78 gramov cukru na liter, čo je pri madeire stred škály: sladkosť z pohára nezmizne, drží ju však v rovnováhe výrazná kyselina, takže víno funguje pred jedlom rovnako dobre ako k sladkému záveru. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz, madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
18%
Residual sugar
78 g/l · Sladké
Region
Odrody
Tinta Negra (100%)
Color
Svetlá
Aroma
Jemná a vytríbená
Taste
Its elegant and refined bouquet has made it a universal favorite.
Podávanie
Delicious taken chilled before meals but also goes well with dessert.
Vinár
Francisco Albuquerque
Blandy's Madeira
The Blandy's is a family winery specializing in production of Madeira wine, which is a fortified wine produced and bottled on Madeira island. Members of the family continue to live on the island, maintaining a 2 centuries long tradition of fine wine production that started back in 1811.
This iconic fortified wine is produced using specific grape varieties, aged by the unique heating system, making use of the same ancient ageing techniques that have passed down from one generation to another. Once opened these wines will stay fresh for up to six months. Decanting is not necessary.
