Product information
Blandy's Madeira Duke of Clarence 3 Anos
Popis
Prvá sladká madeira, ak ste ju neskúšali
Po večeri, k štvorčeku čokolády alebo k jemnému syru. Ak so sladkou madeirou len začínate, toto je dobré miesto.
Tinta Negra je odroda, z ktorej pochádza väčšina madeiry. Kde na škále sladkosti víno skončí, rozhodne dĺžka kvasenia, nie odroda.
Vinice v horských polohách
Tinta Negra sa tu darí na kambizemných pôdach s jemnou štruktúrou, ktoré tvoria 11 % pôd Madeiry. Vinič formujú atlantické vetry a chladnejšie teploty vyšších polôh. Mušt potom fermentuje na šupkách s prirodzenými kvasinkami, teda s tými, ktoré prišli do pivnice priamo na hrozne, v nerezových tankoch pri 24 až 26 °C. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Estufagem
Madeira je jediné víno, ktoré sa vo výrobe zámerne zohrieva. Pri estufagem víno tri mesiace leží v tankoch, kde sa striedavo ohrieva a chladí medzi 45 a 50 °C, a až potom ide do dubových sudov. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz, madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a skladovať postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Residual sugar
123 g/l · Sladké
Region
Odrody
Tinta Negra (100%)
Color
Deep golden yellow
Aroma
On the nose, it presents notes of honey and raisins.
Taste
On the palate it is rich, full-bodied and smooth in texture — an excellent after-dinner wine.
Podávanie
Excellent with desserts, especially fruit, cakes, chocolate sweets and cheeses. It was bottled ready to drink and will keep in good condition for several months after being opened.
Teplota podávania
15 °C
Vinár
Francisco Albuquerque
Hodnotenia expertov
87/100 Decanter
Blandy's Madeira
The Blandy's is a family winery specializing in production of Madeira wine, which is a fortified wine produced and bottled on Madeira island. Members of the family continue to live on the island, maintaining a 2 centuries long tradition of fine wine production that started back in 1811.
This iconic fortified wine is produced using specific grape varieties, aged by the unique heating system, making use of the same ancient ageing techniques that have passed down from one generation to another. Once opened these wines will stay fresh for up to six months. Decanting is not necessary.
