Product information
Barão de Vilar Colheita White 1962
Popis
Ročník 1962 na narodeniny alebo výročie
Na okrúhle výročie alebo narodeniny: biele portské z roku 1962. K orechovej roláde s karamelom alebo ako aperitív, načaté vydrží týždne.
Colheita 1962 je biele portské z jediného zberu. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Šliapanie v žulovom lagare
Hrozno zo zberu 1962 sa po pomletí ocitlo v žulovom lagare, plytkej otvorenej kadi, v ktorej sa šliape nohami, aby zo šupiek vyšla farba. Deň na šupkách, potom asi dva dni fermentácie, a keď mušt dosiahol požadovaný obsah cukru, kvasenie sa zastavilo vínnym destilátom, čím vínu ostal zvyškový cukor.
Roky v dubových sudoch
Ďalej víno leží v dubových sudoch na portské priamo v Doure, pod dohľadom pivničného tímu. Pred fľašovaním sa v prípade potreby ešte jemne filtruje.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Zmes tradičných odrôd hrozna oblasti Douro
Color
Golden amber
Aroma
Aromas of peach and quince jam, combined with fresh citrus notes.
Taste
A charming Port, with a superb character, and a complex and elegant finish.
Podávanie
Perfect as an appetizer or dessert. It pairs perfectly with a pecan and caramel roulade.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Founded in 1996, Barão de Vilar is one of the newest Port Wine companies. It's owned by van Zellers, a family with rich history in winemaking, dating back to the 17th century. The company’s institutional name recovers a noble title granted by the Queen of Portugal D. Maria II to Cristiano Nicolau Kopke, the 1st Baron of Vilar, back in 1836, which remains in the family’s rightful possession to this day.
This renowned wine cellar offers a fascinating selection of fine Ports and elegant Douro wines. With dedication to traditional craftsmanship, the grapes are carefully selected and processed to create wines of remarkable complexity and character.
