Product information
Barão de Vilar 20 Year Old Tawny
Popis
Stred rebríka, kde sa oplatí zostať
Na polceste rebríka: zrelosť dvadsiatky bez siahania po najstarších ročníkoch. Pohár mierne vychladený ku Crème Caramel alebo k foie gras.
Dvadsaťročné tawny z Doura, v ktorom je dvadsiatka chuťový cieľ, nie vek. Vinári skladajú zmes z vín, ktoré v sudoch strávili pätnásť až tridsať rokov, a miešajú ju dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu dvadsaťročného portského.
Sudy z francúzskeho duba
Hrozno sa čiastočne odstopkuje a krátko leží v mušte a potom mušt fermentuje. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Nasleduje dlhé zrenie v sudoch z francúzskeho duba v Doure, počas ktorého víno vinári viackrát stiahnu z kalov. Pred fľašovaním sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Color
Intense amber with a golden brown rim
Aroma
Jam and walnuts, orange blossom and spicy wood.
Taste
Dried fruits, salted caramel, honey and vanilla.
Podávanie
Ideal as an appetizer or dessert. Perfect with crème caramel or, for the more adventurous, foie gras.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Founded in 1996, Barão de Vilar is one of the newest Port Wine companies. It's owned by van Zellers, a family with rich history in winemaking, dating back to the 17th century. The company’s institutional name recovers a noble title granted by the Queen of Portugal D. Maria II to Cristiano Nicolau Kopke, the 1st Baron of Vilar, back in 1836, which remains in the family’s rightful possession to this day.
This renowned wine cellar offers a fascinating selection of fine Ports and elegant Douro wines. With dedication to traditional craftsmanship, the grapes are carefully selected and processed to create wines of remarkable complexity and character.
