Product information
Santos & Seixo Santos da Casa Branco 2021
Tropické ovocie, marhule a citrusy, stredné telo so zamatovou textúrou a sviežou kyselinou. Vychladené k mušliam s feniklom, kuracím prsiam s citrónom alebo ku kuskusu so zeleninou.
Viac informáciíPopis
Biele z regiónu Alentejo na bežný večer
K opečeným kuracím prsiam s citrónom, alebo k mušliam s feniklom, keď má byť večera ľahká.
Santos da Casa Branco 2021 je biela zmes z Alenteja, v ktorej sa stretáva Arinto, Verdelho a Antão Vaz. Hrozno rastie na červených vápencových pôdach v podnebí s kontinentálnym vplyvom a s veľmi suchými, horúcimi letami.
Rok na jemných kaloch
Cieľom bolo mladé, ovocné a svieže víno, preto sa hrozno zbieralo ručne a úplne odstopkovalo, aby sa do vína nedostala horkosť. Fermentácia prebiehala v nerezových kadiach pri nízkej teplote 13 až 15 °C, aby sa z hrozna pomaly dostali tie najjemnejšie arómy. Potom víno rok ležalo na jemných kaloch, teda na kvasinkách, ktoré po kvasení zostanú vo víne, čo mu dalo plnšiu a zamatovejšiu textúru. Za vínom stojí vinár Marco Crespo.
Parametre
Alkohol
13.5%
Residual sugar
0.9 g/l · Suché
Region
Odrody
Arinto (40%), Verdelho (30%), Antão Vaz (30%)
Color
Citrine
Aroma
Aroma of immense fruit, full of tropical suggestions, apricot and white plum.
Taste
In the mouth, it has medium body, velvety, soft but with immense freshness, with the fruit taking precedence. Tropical suggestions maintain their presence, combined with citrus tones and refreshing vegetable modulations. Very harmonious and proportionate. Tasty, consistent finish with distinct persistence.
Podávanie
Ideal with mussels with fennel, chicken breast stained with lemon, couscous with vegetables, fresh cheese.
Teplota podávania
8 °C
Vinár
Marco Crespo
