Product information
Santos & Seixo Encosta do Sobral Sauvignon Blanc 2023
Popis
Biele z regiónu Tejo na bežný večer
Bez veľkého plánovania si nalejete pohár k večeri, bez veľkých okolkov.
Sauvignon Blanc z Teja rastie na ílovito-vápenatých pôdach s výstupmi bridlice. Hrozno sa oberá už začiatkom augusta a lisuje sa jemne.
Chlad po celý čas
Mušt sa najprv 48 hodín usadzuje za studena a potom fermentuje pri 14 °C, aby sa zachovala plná intenzita arómy. Ďalšie štyri mesiace leží v nereze na jemných kaloch, teda na kvasinkách, ktoré po kvasení zostanú vo víne, a získava z nich vláčnosť, ktorá vyvažuje sviežosť.
Parametre
Alkohol
12.5%
Residual sugar
0.7 g/l · Suché
Region
Odrody
Sauvignon Blanc (100%)
Color
Bright citrine yellow
Aroma
Intense young aroma of tropical fruit.
Taste
With slightly vegetal notes typical of the variety, reminiscent of asparagus and cut grass. In the mouth it is fresh, tasty and intense.
Podávanie
Salads with citrus or herb-based dressings, delicate fish, seafood.
Teplota podávania
10-12 °C
Vinár
Marco Crespo, Rui Lopes
