Product information
Quinta da Foz Da Foz White
Popis
Biele portské pochádza z usadlosti Quinta da Foz v podoblasti Cima-Corgo, z viníc, ktoré majú za sebou viac než osemdesiat rokov. Pôda je tu bridlicová a odrody sa zbierajú ručne v septembri a októbri.
Šliapanie nohami a dlhá macerácia
Hrozno sa šliape nohami v lagares, plytkých otvorených kadiach, a mušt potom dlho leží na šupkách, čo vínu dáva výraznejší extrakt než pri bežnom bielom portskom. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Najmenej šesť rokov v starých sudoch
Zrenie prebieha v starých dubových sudoch, minimálne šesť až sedem rokov. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu, a práve odtiaľ má víno zlatohnedú farbu a tóny sušených plodov. Za vínom stojí vinár Filipe Ferreira.
Parametre
Alkohol
19%
Region
Odrody
Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho, Gouveio
Color
Golden/brown
Aroma
With a delightful aroma of dried fruit.
Taste
Fruit which comes through on the palate.
Podávanie
Served as an aperitif or as an accompaniment to soft goat cheese and melon soup.
Vinár
Filipe Ferreira
Quinta da Foz
In the heart of the Douro region, where the Pinhão and Douro rivers meet, the Quinta da Foz winery is located in the Cima-Corgo sub-region. The winery was founded in 1876 and is one of the oldest and most emblematic producers in the Douro region.
The Quinta's vineyards grow on steep terraces along the banks of the Douro River at an altitude of 120-250 m above sea level. Low rainfall, wide temperature ranges and slate soils with a granite content make for complex, fresh and elegant wines of remarkable quality.
Currently Quinta da Foz is dedicated to the production of table wines of excellence, having resumed the production of port wine in 2012.
