Product information
Maynard's Colheita 2005
Sušené figy, karamel a toffee, sladké portské s tónmi orechov a škorice.
Viac informáciíPopis
Sladké portské k orechovým a vaječným dezertom
Po večeri nalejte pohár k orechovému alebo vaječnému dezertu, napríklad k pudimu Abade de Priscos.
Colheita 2005 je portské z jediného ročníka. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Horúce leto a dážď v pravú chvíľu
Zima aj jar boli suché, takže vinice ostali bez chorôb, leto však bolo veľmi horúce. Začiatkom septembra prišiel dážď a dozrievanie sa vyrovnalo; zbieralo sa potom za mierneho počasia a chladných nocí, čo sa na koncentrácii vína podpísalo.
Z lagaru do dubových sudov
Hrozno sa po ručnom zbere čiastočne odstopkuje. V lagare, plytkej otvorenej kadi, potom mušt krátko leží na šupkách a naberá z nich farbu. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor, a víno putuje do dubových sudov v Doure. Počas zrenia sa opakovane stáča z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú na dne. Pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Region
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Color
Bright, cherry-colored wine with a golden rim from ageing in casks
Aroma
Aromas of dried figs, caramel, toffee and hints of herbs.
Taste
On the palate, a nutty flavor, a touch of vanilla and notes of cinnamon and red fruits.
Podávanie
Perfect as an aperitif or dessert. It can be enjoyed on its own at almost any time of the day. Egg and nut desserts go perfectly with it as well as Abade de Priscos pudding.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Maynard's
