Product information
Justino's Madeira Terrantez 1978
Popis
Madeira z roku 1978, na neskorý večer
Pre ročník 1978, alebo len na nočný pohár k výrazným syrom a sušeným plodom.
Terrantez 1978 stojí na najvzácnejšej z ušľachtilých madeirských odrôd, ktorá po fyloxére z ostrova takmer zmizla. Chuťou sa drží medzi suchými a sladkými štýlmi, hrozno pochádza z Campanária a Porto Moniz, kde vinič rastie na latade, teda na vodorovnej drôtenej konštrukcii vedenej nad zemou.
Fermentácia v dubových sudoch
Mušt fermentuje priamo v dubových sudoch a po piatich až siedmich dňoch kvasenie zastaví neutrálny vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom prichádza tradičný systém canteiro: víno zreje v starých amerických dubových sudoch s objemom 650 litrov, uložených v teple pod strechou, kde ho roky pomaly prehrieva podnebie ostrova. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu.
Šarža z ročníka 1978
Naplnilo sa jej 500 fliaš. Dekantovať víno netreba, prospeje mu však, keď ho pred podávaním necháte chvíľu dýchať. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz: madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a skladovať postojačky.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
81 g/l · Sladké
Region
Odrody
Terrantez (100%)
Color
Medium deep amber color with green rim
Aroma
Nuts, dried fruits and mineral flavors in this elegant wine. Broad and powerful.
Taste
Medium dry on the palate, finishing with dried fruits notes and vanilla. Bracing acidity. Good concentration. Long and dry finish.
Podávanie
Serve well together with dried fruits, cigars or on its own.
Teplota podávania
18-22 °C
Justino's Madeira
Justino’s Madeira Wines was formed in 1953, although it had been present as a private family company in Madeira since 1870. As one of the oldest producers of Madeira Wine, and thanks to the balance between tradition and innovation, this brand shows all the diversity a Madeira wine can offer.
Today, Justino’s holds one of the largest stocks of Madeira wine on the island, including high quality wines aged in oak casks. Their portfolio includes a wide range from young Madeira wines, produced from the Tinta Negra variety, to vintage frasqueira Madeira wines.
