Product information
Justino's Madeira Verdelho Colheita 2008
Popis
Ročník 2008 do daru, bez extrémov
Pre niekoho, kto nemá rád ani veľmi suché, ani veľmi sladké. Polosuchý Verdelho k šunke a orechom.
Ušľachtilý Verdelho sa pestuje v malom a na etikete funguje ako návod: znamená polosuchý štýl. Hrozno pre tento ročník pochádza zo Seixalu, São Vicente, Porto Moniz a Calhety, z vulkanických pôd a z viníc vedených systémom latada, teda po vodorovných drôtených konštrukciách nad hlavou.
Canteiro, teda zrenie v teple pod strechou
Mušt fermentuje v nereze pri kontrolovaných 16 °C a kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom prichádza tradičný systém canteiro: sudy z francúzskeho duba s objemom 350 litrov a staré americké dubové sudy so 650 litrami. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Z tohto plnenia je len 1 014 fliaš. Dekantovať ho netreba, prospeje mu však, keď ho pred podávaním necháte chvíľu prevzdušniť. Načatá fľaša vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
76 g/l · Sladké
Region
Odrody
Verdelho (100%)
Color
Attractive golden colour.
Aroma
Elegant and delicate aroma with fruity and citrus notes.
Taste
Orange peel, honey and dry fruits on the palate. Medium dry and long finish.
Podávanie
Excellent for serving as an aperitif, with light creamy soups and consommés, ham, smoked game, mushrooms stuffed with garlic, pâtés and dried fruits as almonds and walnuts.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Justino’s Madeira Wines was formed in 1953, although it had been present as a private family company in Madeira since 1870. As one of the oldest producers of Madeira Wine, and thanks to the balance between tradition and innovation, this brand shows all the diversity a Madeira wine can offer.
Today, Justino’s holds one of the largest stocks of Madeira wine on the island, including high quality wines aged in oak casks. Their portfolio includes a wide range from young Madeira wines, produced from the Tinta Negra variety, to vintage frasqueira Madeira wines.
