Product information
Justino's Madeira Sercial Frasqueira 1998
Suchá madeira, ktorá vonia kandizovanými citrusmi a v chuti má toffee, výraznú kyselinu a dlhý slaný záver. Podávajte ju samostatne alebo k orechom a sušenému ovociu.
Viac informáciíPopis
Frasqueira 1998, dvadsaťpäť rokov v sude
Sercial na etikete funguje ako návod: znamená najsuchší madeirský štýl. Otvorte ju po jedle k miske sušeného ovocia a orechov.
Latady v Seixale a Porto Moniz
Hrozno sa zbiera ručne v septembri v Seixale a Porto Moniz, kde vinič rastie na latadách, pergolách z vodorovných drôtov na drevených alebo železných stĺpoch. Mušt kvasil v nerezových kadiach a po šiestich až siedmich dňoch bolo kvasenie zastavené vínnym destilátom, aby vo víne ostala presne taká sladkosť, akú vinár chcel.
Dvadsaťpäť rokov v teple pod strechou
Víno potom dvadsaťpäť rokov zrelo systémom canteiro v starých sudoch z amerického duba s objemom 650 litrov, ktoré ležali v teplých skladoch pod strechou a pomaly ich prehrievalo len teplo ostrova. Pred podávaním mu prospeje krátke prevzdušnenie. Načatá fľaša vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
19.5%
Residual sugar
61 g/l · Sladké
Region
Odrody
Sercial (100%)
Color
Amber color with greenish notes that denote age/evolution
Aroma
Complex nose reminiscent of dried vegetable (like hay), dried green fig, crystallized citrine and notes of cedar.
Taste
Acidity, astringency and bitterness typical of the Sercial grape variety. Concentrated wine, with balanced sweetness and high acidity. Long, salty finish that makes you salivate. Super fresh, super vibrant.
Podávanie
Doesn't require decanting, but benefits from aeration before serving. Excellent with dried fruit, cigars, or on its own.
Teplota podávania
17-18 °C
Justino's Madeira
Justino’s Madeira Wines was formed in 1953, although it had been present as a private family company in Madeira since 1870. As one of the oldest producers of Madeira Wine, and thanks to the balance between tradition and innovation, this brand shows all the diversity a Madeira wine can offer.
Today, Justino’s holds one of the largest stocks of Madeira wine on the island, including high quality wines aged in oak casks. Their portfolio includes a wide range from young Madeira wines, produced from the Tinta Negra variety, to vintage frasqueira Madeira wines.
