Product information
Justino's Madeira Verdelho Single Cask 2005
Popis
Jeden sud, číslované fľaše
Pred večerou, vychladená, k olivám a praženým mandliam. Polosuchá madeira pre niekoho, kto ju už pozná.
Jediný sud z pivníc, ktorý si pri degustácii vybrali samotní enológovia: víno sa v ňom vyvinulo inak než v okolitých sudoch, a preto sa plnilo samostatne. Každá fľaša tohto plnenia má svoje číslo.
Zrenie systémom Canteiro
Víno zrelo v starých sudoch z amerického duba tradičným madeirským spôsobom Canteiro, teda v teple pod strechou skladu, kde ho roky pomaly prehrievalo podnebie ostrova. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Načatá fľaša vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Ušľachtilý Verdelho
Verdelho je jedna z ušľachtilých odrôd, ktoré tvoria len malú časť ostrovných viníc. Kto ho kúpi, vie, čo dostane: polosuchú madeiru. Hrozno pochádza z vulkanických pôd na severnom pobreží ostrova aj z Câmara de Lobos na juhu a zbiera sa ručne.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
76 g/l · Sladké
Region
Odrody
Verdelho (100%)
Color
Attractive golden colour
Aroma
Elegant and complex aroma. Orange peel, dry fruits and spices on the nose.
Taste
Suggestions of tropical fruits and candied orange peel on palate. Acidity well balanced by sweetness. Round, velvet with great fruity style. Medium dry finish with citrus notes.
Podávanie
Excellent for serving as an aperitif, with light creamy soups and consommés, Serrano ham, smoked game, mushrooms stuffed with garlic, pâtés and dried fruits as almonds and walnuts.
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Justino’s Madeira Wines was formed in 1953, although it had been present as a private family company in Madeira since 1870. As one of the oldest producers of Madeira Wine, and thanks to the balance between tradition and innovation, this brand shows all the diversity a Madeira wine can offer.
Today, Justino’s holds one of the largest stocks of Madeira wine on the island, including high quality wines aged in oak casks. Their portfolio includes a wide range from young Madeira wines, produced from the Tinta Negra variety, to vintage frasqueira Madeira wines.
