Product information
Justino's Madeira Malvasia Single Cask 2007
Popis
Jeden sud, číslované fľaše
Na výnimočný večer alebo pre niekoho, kto zbiera. Sladká madeira ku štvorčeku horkej čokolády.
Jediný sud z ročníka 2007. Vinári pri pravidelnom skúšaní vín v pivnici našli sud, ktorý sa vyvinul po svojom, a namiesto zamiešania do zmesi ho naplnili samostatne. Každá fľaša tohto plnenia má svoje číslo.
Staré sudy a systém Canteiro
Malvasia je najsladšia zo štyroch ušľachtilých odrôd a vysadené jej je málo. Názov odrody na etikete znamená sladkú madeiru. Hrozno pochádza z obce São Jorge na severnom pobreží ostrova, z pergol vedených na drôtoch, a zbiera sa ručne. Víno potom zrelo v starých sudoch z amerického duba tradičným systémom Canteiro, teda pomaly a v teple budovy. Staré drevo už vínu nedáva vlastnú chuť, len ho pomaly prevzdušňuje. Polovičnú fľašu vypijete k dezertu aj vo dvojici, a keď ju nedopijete, nič sa nedeje: madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Residual sugar
102 g/l · Sladké
Region
Odrody
Malvasia (100%)
Color
Attractive amber colour
Aroma
Caramel, spices and toffee on the nose. Delicious and complex.
Taste
Sweet, soft and richly textured with a mellow character. Lovely palate with honey, citrus, tea leaves and crème brulée notes. Well balanced. Long, soft and sweet aftertaste.
Podávanie
Perfect with dark, rich chocolate, petit fours, pralines, honey cake (bolo de mel) and sweet desserts like mousses, cakes and truffles.
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Justino’s Madeira Wines was formed in 1953, although it had been present as a private family company in Madeira since 1870. As one of the oldest producers of Madeira Wine, and thanks to the balance between tradition and innovation, this brand shows all the diversity a Madeira wine can offer.
Today, Justino’s holds one of the largest stocks of Madeira wine on the island, including high quality wines aged in oak casks. Their portfolio includes a wide range from young Madeira wines, produced from the Tinta Negra variety, to vintage frasqueira Madeira wines.
