Product information
Justino's Madeira Malvasia Colheita 2009
Popis
Sladký ročník 2009 do daru
Fľaša k roku 2009 pre milovníka sladkého. Malvasia ku čokoládovým dezertom a pralinkám.
Colheita 2009 je madeira z jediného ročníka, vyrobená len z Malvasie. Malvasia je najsladšia zo štyroch ušľachtilých odrôd a vysadené jej je málo. Názov odrody na etikete znamená sladkú madeiru.
Zrenie systémom canteiro
Mušt fermentuje v nerezovej kadi a po dvoch až štyroch dňoch sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom prichádza canteiro, tradičný madeirský spôsob zrenia v drevených sudoch, tu z francúzskeho a amerického duba s objemom okolo 350 litrov. Sudy ležia pod strechou skladu, kde ich roky prehrieva teplo ostrova, a práve odtiaľ má víno karamelové tóny. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete. Z tejto šarže sa naplnilo 1 224 fliaš. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz. Madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a skladovať postojačky.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
118 g/l · Sladké
Region
Odrody
Malvasia (100%)
Color
Clean. Amber colour.
Aroma
Rich. Caramel, sultanas, honey, toffee and spices notes.
Taste
Sweet, soft and richly textured with a mellow but strong character. Very pleasant and long aftertaste with matured figs, honey and spices.
Podávanie
Perfect with dark, rich chocolate, petit fours, pralines, honey cake (bolo de mel) and sweet desserts like mousses, cakes and truffles.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Justino’s Madeira Wines was formed in 1953, although it had been present as a private family company in Madeira since 1870. As one of the oldest producers of Madeira Wine, and thanks to the balance between tradition and innovation, this brand shows all the diversity a Madeira wine can offer.
Today, Justino’s holds one of the largest stocks of Madeira wine on the island, including high quality wines aged in oak casks. Their portfolio includes a wide range from young Madeira wines, produced from the Tinta Negra variety, to vintage frasqueira Madeira wines.
