Product information
Justino's Madeira Boal Colheita 2009
Popis
Ročník 2009 k výročiu alebo k syrom
Fľaša k roku 2009 na stôl k výročiu, alebo k doske syrov na koniec večere.
Colheita 2009 je madeira z jediného ročníka. Hrozno pochádza z viníc v Calhete a v Campanáriu, kde vinič rastie na vulkanickej pôde vedený na latadách, teda na vodorovných drôtených konštrukciách nesených stĺpmi. Boal patrí k ušľachtilým odrodám, ktorých je na ostrove málo, a názov odrody na etikete zároveň hovorí, čo bude v pohári: polosladkú madeiru.
Canteiro a dubové sudy
Mušt fermentuje v nereze a po piatich až siedmich dňoch sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Ďalej zreje tradičným systémom canteiro, v sudoch z francúzskeho duba s objemom okolo 350 litrov a z amerického duba s objemom okolo 650 litrov. Canteiro znamená, že sudy ležia pod strechou skladu a víno v nich celé roky pomaly prehrieva teplo ostrova, bez umelého ohrevu.
Malá séria z jedného ročníka
Naplnilo sa ho 1 008 fliaš, takže ide o sériu, ktorá sa už nezopakuje. Načatá fľaša pritom vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
99 g/l · Sladké
Region
Odrody
Boal (100%)
Color
Attractive amber colour.
Aroma
Elegant aroma with dried fruits, toffee and caramel.
Taste
Honey, caramel and spices on the palate. Good balance between sweetness and acidity. Long finish with sweet spice notes.
Podávanie
Can be thoroughly enjoyed on its own, but is also a good match with cheese, fresh tropical fruits, cakes, fruit pies, butter cookies, cream cakes, fruit tarts and wild berries.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Justino’s Madeira Wines was formed in 1953, although it had been present as a private family company in Madeira since 1870. As one of the oldest producers of Madeira Wine, and thanks to the balance between tradition and innovation, this brand shows all the diversity a Madeira wine can offer.
Today, Justino’s holds one of the largest stocks of Madeira wine on the island, including high quality wines aged in oak casks. Their portfolio includes a wide range from young Madeira wines, produced from the Tinta Negra variety, to vintage frasqueira Madeira wines.
