Product information
Ferreira Dona Antónia White Reserve
Popis
Vychladené ako aperitív aj k dezertu
Na konci večere, so sufflé alebo s mangovou mousse.
Dona Antónia White Reserve nesie meno ženy, ktorá celý život zasvätila Douru a portskému vínu a z Ferreiry urobila jedno z najznámejších mien regiónu.
Nerez, potom tradičné dubové sudy
Hrozno sa po ručnom zbere odstopkuje a mušt fermentuje v nereze s riadenou teplotou. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom prichádzajú tradičné dubové sudy v pivnicách Ferreiry vo Vila Nova de Gaia, kde sa víno pravidelne stáča a degustuje. Až na konci vinár zloží finálnu zmes z vybraných vín.
Biele portské, ktoré prešlo drevom
Práve drevo dáva tomuto vínu jeho šírku: k pomarančovej kôre a bielym kvetom pribudli sušené plody. Sladkosť pritom drží na uzde živá kyselina, takže záver je dlhý a jemný, nie ťažký.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
110 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Códega do Larinho, Viosinho, Rabigato, Gouveio, Malvasia Fina a ďalšie biele odrody viniča
Color
Golden yellow
Aroma
Very intense aroma, with notes of bitter orange, floral nuances, exotic wood, dried fruits, and a slightly balsamic touch of resin. Its aging in wood ennobles it, giving it the necessary complexity and richness.
Taste
On the palate, it displays good structure, a perfect balance between acidity and sweetness, notes of dried fruits and a persistent, long and delicate finish.
Podávanie
Porto Ferreira Dona Antónia Reserva White pairs well with a sausage soufflé (soufflé de alheira) or desserts like mango mousse and toucinho do céu (a Portuguese dessert made primarily of almonds, eggs, and sugar).
Teplota podávania
10-12 °C
Vinár
Luís Sottomayor
Ferreira
