Product information
Ferreira Dona Antónia 10 Year Old Tawny
Porto Ferreira Dona Antónia Tawny 10 Years is a wine with an age indication, a symbol of the perfect alliance between the unique nature of the Douro and the expertise of Man, in a harmony of knowledge established in Porto Ferreira over 270 years ago.
Viac informáciíPopis
Fľaša, ktorú prinesiete k hostiteľovi
Keď príde foie gras, nalejte ho mierne vychladené hneď k predjedlu.
Desaťročné tawny od Ferreiry zreje v pivniciach firmy vo Vila Nova de Gaia, v tradičných dubových sudoch. Desiatka na etikete nie je vek vína, ale chuťový cieľ: vinár mieša vína rôzneho veku, kým zmes nechutí ako desaťročné portské.
Od nerezu po sud
Hrozno sa po zbere odstopkuje a fermentuje v nerezových kadiach s riadenou teplotou, kde mušt leží na šupkách a naberá z nich farbu aj arómy. Kvasenie sa potom zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zmes skladaná ochutnávaním
Počas zrenia sa víno v sudoch často stáča a vinári ho pravidelne ochutnávajú, aby videli, ako sa vyvíja. Na konci z vybraných vín poskladajú finálnu zmes, ktorú pred fľašovaním vyčíria a stabilizujú.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
115 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca
Color
Brownish with reddish nuances
Aroma
Its intense and complex aroma is marked by notes of ripe red fruits, jams, dried fruits and spices.
Taste
On the palate, it reveals a dense and rich wine, with delicate tannins, lively acidity, notes of spices and dried fruits, presenting a long finish, of great balance and persistence.
Podávanie
Served slightly chilled, it's the perfect accompaniment to rich starters like foie gras, savory vol-au-vents, or seafood gratin. It pairs equally well with desserts like crème brûlée or walnut crème.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Luís Sottomayor
Ferreira
