Product information
Dalva Golden White Colheita 1963
Popis
Ročník 1963 na narodeniny alebo výročie
Keď darček musí sadnúť, biele portské z toho roku k torte alebo k miske orechov. Načaté vydrží celé týždne.
Golden White je rad, v ktorom Dalva uvádza na trh jedno biele portské za desaťročie, vybrané z najlepších bielych zberov, ktoré ležia v jej pivniciach. Tento pochádza zo zberu v roku 1963, keď malo Douro horúce a suché leto a oberalo sa koncom septembra za horúcich dní a chladných nocí.
Desaťročia v sudoch
Biela Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na spätnej etikete. Sudy sú vyzreté a chuťovo neutrálne, ich úlohou je už len pomalý prístup vzduchu, ktorý víno za tie roky premení na niečo úplne iné, než bolo pri fľašovaní mladé biele portské.
Prečo je sladké
Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Tu ho drží v rovnováhe výrazná citrusová kyselina, takže záver je dlhý a hutný, nie ťažký.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
130 g/l · Veľmi sladké portské
Region
Odrody
Vyrába sa z tradičných bielych odrôd z vymedzeného regiónu Douro, vrátane Viosinho, Gouveio, Donzelinho a Malvasia Fina.
Color
Orange gold
Aroma
It has a complex aroma, with notes of marmalade, dried fruits and tangerine.
Taste
On the nose and palate, hints of toffee emerge, elegantly combined with rich, citrusy acidity. It reveals an unctuous, distinct and extremely long finish.
Podávanie
A very complete Port, which can be enjoyed alone, or with foie gras, desserts such as crème brûlée, apple or almond pie.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Combining centuries-old knowledge with new technologies and innovation, Dalva offers everything from classic port wines to unique and limited collections of special categories. Of note is an exclusive offer of White Port Wines, culminating in the Golden White and Dry White collection; a unique collection of Colheita Port Wines and a classic and elegant range of Vintage Port.
In 2010, the company recovered the tradition of still wines and relaunched the Dalva DOC Douro. The range that began with Reservas and Moscatel, today extends to wines such as Espumante and Colheita Tardia, exploring all the potential that the Douro has to offer.
