Product information
Dalva Vintage Pure 2019
Popis
Ročník 2019 do pivnice na desať a viac rokov
Na výnimočný večer dekantujte a nalejte k čokoládovému dezertu, k výraznému syru alebo len tak. Kto ho odloží, dostane o desaťročia iné víno.
Rok 2019 bol v Doure suchý, ale miernejšie leto nechalo hrozno dozrievať pomaly a mušty prišli do pivnice s peknou rovnováhou cukru a kyseliny. Hrozno pochádza z viníc v podoblasti Douro Superior, z nadmorskej výšky okolo 400 metrov.
Prvé dva dni rozhodujú
Hrozno leží v mušte hneď prvých 48 hodín, aby zo šupiek vyšla farba a triesloviny. Potom nasleduje fermentácia pri riadenej teplote, ktorú v pravú chvíľu zastaví vínny destilát, takže vínu ostane zvyškový cukor.
Dva roky do fľaše, potom pokoj
Pred fľašovaním strávi víno dva roky v nádobe chránenej pred vzduchom, zvyšok zrenia prebieha až vo fľaši. Otvoriť ho môžete pokojne dnes, kto ho ale odloží, dostane o desaťročia neskôr niečo iné.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
91 g/l · Sladké portské
Region
Odrody
Vyrobené z tradičných odrôd červeného hrozna z regiónu Douro, pochádzajúcich z viníc nachádzajúcich sa v Hornom Douro v nadmorskej výške okolo 400 m, prevažne Touriga Nacional, Touriga Franca a Sousão.
Color
Great depth of color, appearance marked by a deep ruby hue
Aroma
Very elegant aroma of ripe cherries and currants, combined with fresh minty and herbaceous notes.
Taste
It reveals a lot of primary fruit and seductive freshness when tasting. It finishes impressively and intensely, with fine tannins dominating the finish.
Podávanie
A Vintage that can be enjoyed on its own, with chocolate-based desserts or intense cheeses.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Combining centuries-old knowledge with new technologies and innovation, Dalva offers everything from classic port wines to unique and limited collections of special categories. Of note is an exclusive offer of White Port Wines, culminating in the Golden White and Dry White collection; a unique collection of Colheita Port Wines and a classic and elegant range of Vintage Port.
In 2010, the company recovered the tradition of still wines and relaunched the Dalva DOC Douro. The range that began with Reservas and Moscatel, today extends to wines such as Espumante and Colheita Tardia, exploring all the potential that the Douro has to offer.
