Product information
Vista Alegre 10 Year Old White
Popis
Fľaša, ktorú prinesiete hostiteľovi
Na návštevu, k foie gras aj k výrazným zrelým syrom.
Desaťročné biele portské z Doura, ktoré vzniká zmiešaním vín z viacerých ročníkov. Desiatka nehovorí o veku, ale o chuti: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie víno a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného portského.
V starom dreve dlhšie, než káže kategória
Vína v zmesi zreli v dubových sudoch priemerne sedemnásť rokov, hoci Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) ich schválil ako desaťročné. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Odtiaľ je jantárová farba so zelenkavými odtieňmi.
Kvasenie na šupkách
Hrozno sa čiastočne odstopkuje a mušt potom fermentuje na šupkách, čo je pri bielom portskom nezvyčajné a dáva vínu viac tela. Kvasenie zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Parametre
Alkohol
20%
Residual sugar
71.9 g/l · Polosuché portské
Region
Odrody
Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Arinto, Cercial, Rabigato
Color
Jantárová so zelenkavými odtieňmi
Aroma
Nugát, citrusová kôra, káva a mäta
Taste
Semi-dry, fresh and vibrant.
Podávanie
A very versatile wine, as well as being an excellent aperitif, it can also pair very well with foie gras, cheese, dessert, or simply be enjoyed on its own.
Teplota podávania
10-12 °C
Vinár
César Pinacho, Fátima Lopes, Miguel Martins
